tom.scholten.nu

Viel het aantal postjes van gisteravond je al op, dat klopt, nu ook duidelijkere recepten op mijn weblog. Op speciaal verzoek ook de uitgebreide en aangepaste versies! Om een kort overzicht te geven van wat we zoal verorbert hebben (nee, niet alles, we hebben nog veelteveel over):

• Voorafje; Escargots avec Fromage
• Spoon; 2 theelepels mascarpone-ijs
• Voorgerecht; Thaise Tomatensoep
• Hoofdgerecht; Beef Wellington met Haricots-Verts/Tuinerwten en Krieltjes-met-spek
• Nagerecht; Chocotaart

Al met al weer een heerlijke combinatie en uitbuiken is dan ook erg nodig, gelukkig kunnen zowel het bezoek als wij nog nagenieten want met name de Beef en de taart was ruimschoots meer dan 4-persoons

Het onderstaande recept is als zelfstandig gerecht, met bijvoorbeeld aardappelen en wat losse groente, prima voor 6-8 personen. Let wel op dat je hiermee een Beef Wellington van ongeveer 40-50cm krijgt met een hoogte van een cm of 8. Je oven moet dit wel aankunnen! Let verder op dat ‘gewoon’ gehakt tegenwoordig opgespoten is met veel water (let maar eens op als je gehakt rult voor andere recepten), al dat vocht zit straks in je Wellington en dat maakt hem niet lekkerder. Kies dan ook voor biologisch of liever nog vers gehakt van een keurslager!

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!

Natuurlijk moeten er lekkere bijgerechten bij een goed hoofdgerecht, hier een beschrijving van aardappelen en groente die heerlijk smaakten bij de Beef Wellington tijden het kerstdiner.

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!

Lekkere en pittige tomatensoep als voorgerecht

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!