tom.scholten.nu

Alle vrienden, familie, kennissen, collega’s en meelezers allemaal een fantastisch en wervelend 2012 gewenst. En nee, we zitten niet een tijdzone verder maar de verwachting is dat de sociale media straks ‘net zo als vroegah’ de telefoonlijnen dichtzitten. Speciaal voor de tegenvoeters alvast welterusten, jullie zijn het nieuwe jaar alvast voor ons begonnen, toppertjes!

Wat er voor het komende jaar op het programma staat, nou in elk geval weer meer leuke dingen doen, wat officiëlere handelingen met betrekking tot CT en natuurlijk genieten van het leven! Wie weet welke uitdagingen 2012 ons nog meer gaat brengen, maar met z’n allen kunnen we die prima aan en anders managen we ze wel op zij

Hier alvast voor straks een (virtuele) toast, dan gaan we hier gewoon genieten van het feest en de spetterende vuurwerkshow!

Viel het aantal postjes van gisteravond je al op, dat klopt, nu ook duidelijkere recepten op mijn weblog. Op speciaal verzoek ook de uitgebreide en aangepaste versies! Om een kort overzicht te geven van wat we zoal verorbert hebben (nee, niet alles, we hebben nog veelteveel over):

• Voorafje; Escargots avec Fromage
• Spoon; 2 theelepels mascarpone-ijs
• Voorgerecht; Thaise Tomatensoep
• Hoofdgerecht; Beef Wellington met Haricots-Verts/Tuinerwten en Krieltjes-met-spek
• Nagerecht; Chocotaart

Al met al weer een heerlijke combinatie en uitbuiken is dan ook erg nodig, gelukkig kunnen zowel het bezoek als wij nog nagenieten want met name de Beef en de taart was ruimschoots meer dan 4-persoons

Enorm machtige choco-cheese-cake, let op ondanks dat de meeste recepten iets zijn aangepast die ik publiceer is deze aangepast in hoeveelheden. Zoals bijv Herman den Blijker laatst bekende, toetjes zijn niet leuk want je kunt er niet aan knutselen, dat is inderdaad waar maar de hoeveelheid waarmee het originele recept is samengesteld is gewoon niet lekker omdat het echt teveel is. In plaats van de getoonde foto’s en link naar het originele recept raad ik iedereen aan om er gewoon ‘vlaaihoogte’ van te maken, dat hapt een stuk lekkerder weg en is nog een stuk(je!) gezonder ook.

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!

Het onderstaande recept is als zelfstandig gerecht, met bijvoorbeeld aardappelen en wat losse groente, prima voor 6-8 personen. Let wel op dat je hiermee een Beef Wellington van ongeveer 40-50cm krijgt met een hoogte van een cm of 8. Je oven moet dit wel aankunnen! Let verder op dat ‘gewoon’ gehakt tegenwoordig opgespoten is met veel water (let maar eens op als je gehakt rult voor andere recepten), al dat vocht zit straks in je Wellington en dat maakt hem niet lekkerder. Kies dan ook voor biologisch of liever nog vers gehakt van een keurslager!

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!

Natuurlijk moeten er lekkere bijgerechten bij een goed hoofdgerecht, hier een beschrijving van aardappelen en groente die heerlijk smaakten bij de Beef Wellington tijden het kerstdiner.

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!

Lekkere en pittige tomatensoep als voorgerecht

Klik door om het recept te bekijken inclusief instructies en meer foto’s!