Gisteren voor het eerst zelf sushi gemaakt, even wennen wat en hoe, en je hebt er zeker meer voorbereidingstijd voor nodig!
De wassen (uitlekken), rijst koken (uitlekken) en daarna op smaak brengen (rijstazijn, suiker, zout) gaat vrij makkelijk, maar daarna moet het toch echt wel afkoelen! De handoek op de pan/schaal tijdens het afkoelen behoud wel goed de smaak. Daarna het zeewiervel vullen met rijst (2cm vanaf begin en tot ong. de helft) is een leuke klus met die plakkerige rijst, maar dan heb je ook wat. We hebben het gisteren geprobeerd met:
- zalm
- noorse garnalen
- wasabi
- citroenrasp
En als dip nog wasabi en terayaki. We hebben zo lekker gegeten dat we nog maar een rolletje gemaakt hebben en dus weinig van ons ‘echte’ avondmaal van zalm en tagliatelle gegeten hebben, dat gaan we dus straks verder opeten. Nog geen foto van onze zelfgemaakte sushi, die maken we met kerst wel, voor nu een foto van ‘echte’ sushi, geen sushi-gein!
Owja, uiteraard wel met stokjes gegeten van Japans servies (Blokker, bedankt!)
Sayonara!
WTF? sushi _gevuld_ met wasabi? Dat brand de pan uit 😀
Hebben jullie het overleefd? :
Euh, beetje wasabi-pasta verdunt met water, dan een paar druppeltjes per wat ongeveer een sushi moet worden. Het was niet echt heet hoor!
Mijn dip in dezelfde drap wel, maar overleven, natuurlijk wel! Vergeet niet dat er ook citroenschrap tussenzat, dat is zoet/zuur en neutraliseerd de hap best wel!