Kerstmenu’s

Weer genoeg te koken dit jaar. Het eerste jaar dat we ‘echt’ in de keuken hebben gestaan met z’n tweeen, en niet te vergeten, het eerste kerstfeest als man en vrouw! Het lijkt al weer zo lang geleden, maar de herinnering blijft zo mooi! En natuurlijk de foto’s nog om steeds maar weer naar te kijken. De zondag hebben we besteed aan het maken van allerlei chocolade en sushi. Zoals je al eerder hebt kunnen lezen waren we al wat aan het stunten geweest met deze japanse lekkernij, zie hier het resultaat;De eerste kerstdag kregen we mijn ouders op bezoek. Na heerlijk Sushi (zalm, courgette, citroenrasp, noorse garnalen) met Mocktail (alcoholvrije cocktail, gemaakt van sinaasappel, grapefruit, ananas sappen, beetje citroensap en honing … ff lekker shaken en dan spa rood erbij!) gegeten te hebben zijn we aan tafel gegaan voor het voorgerecht, lekkere (AHA!) rivierkreeftjes compote in een schaaltje uit de oven. Daarna hebben we heerlijk van Marianne haar zelfgemaakte tussengerecht, kalkoensalade met eigen dressing gegeten! Daarna een lekkere spoom van champagne-ijs om daarna door te gaan met het hoofdgerecht. Heerlijke lamsspiesjes, zalm en kleine aardappeltjes uit de oven. Natuurlijk wat heerlijke boontjes erbij met een pepersausje. Om het af te maken hebben we natuurlijk heerlijk van de eigengemaakte Tiramisu gegeten en afgesloten met een kopje koffie met choco-rotsjes en truffels.

De tweede kerstdag kwam Marianne’s familie, inclusief ons nichtje Selena. Marianne had een mooi tafelkleed waarop ze mocht kleuren, helemaal geweldig natuurlijk! De speciaal voor Selena gemaakte choco-sushi viel helaas niet zo in de smaak, maar haar Moeder kon ze wel waarderen 🙂 Aan tafel hebben we eerst knoflooksoep gegeten (laatste import uit Oostenrijk, tijd voor skivakantie dus) en Selena deed allen verstelt staan van het feit dat ze haar bordje tot de laatste druppel leeg wilde hebben!

Na de nog steeds overheerlijke kalkoensalade en champagne-ijs (vorig jaar vond Selena de spoom ook al geweldig, hoe vaak krijg je als 3 (toen 2) jarige nou ijs halverwege de maaltijd?) was het tijd voor het hoofdgerecht. Een tijd geleden al beloofd om eens foto’s van onze eigen Kefta uit de Tajine te laten zien, maar hier is het dan, een foto van tijdens het koken (hoewel je eigenlijk de deksel er dan niet af moet halen, maar je moet wat over hebben voor je foto) en een van de tajine op tafel, naast een heerlijke verse Beenham.

Uiteraard is de avond niet compleet zonder toetje, en speciaal voor de familie hadden we dan ook geen Tiramisu (ivm alcohol en kleine meisjes) vervangen door een recept van het 1-sterren restaurant waar we met Snow gedineerd hebben gemaakt. Zelf gemaakte witte chocolademouse, met zelf gemaakte chocosaus. Chocola ‘hoort’ natuurlijk niet wit, dus Selena vond de mousse maar niets, maar de saus ging erin als … als … chocola!

Bij de koffie hadden we natuurlijk weer de heerlijke truffels en werden we getracteerd op een concert van onze jongste. Echt helemaal geweldig hoe zo’n meid op kan gaan in het spelen met het keyboard!