Nederlands
Vandaag eens geprobeerd om een gehakt-omelet-met-knapperig jasje te maken. Ondanks dat het wat lastiger is dan het recept doet vermoeden was het wel erg lekker en leuk om te maken. Zeker een die voor herhaling vatbaar is! Al maken we hem dan wel iets kleiner zodat hij beter hanteerbaar is (tip!)
Gehaktomelet in een knapperig jasje
By Published: februari 14, 2012
- Yield: 4 Servings
- Prep: 15 mins
- Cook: 50 mins
- Ready In: 1 hr 5 mins
Recept van AH http://www.ah.nl/appie/recepten/recept-detail?id=793694&rq=gehakt+omelet
Ingredients
- 250 gram Bloem
- 6 Eieren
- 1 Rode ui gesnipperd
- 3 tenen Knoflook fijngesneden
- 2 theelepels Koriander (Ketoembar) gemalen
- 1 theelepel Komijnzaad
- 500 gram Gehakt rundergehakt bij voorkeur
- 0,5 Spitskool reepjes
- 3 Bosuien in ringetjes
- 1 eetlepel Sambal bijv Manis
Instructions
- LET OP
Het recept en de lijst met ingrediënten zijn NIET aangepast van het origineel, zorg dat je evt minder neemt zodat alles in je kookgerei past!!!
- Doe de bloem met wat zout in een kom en maak een kuiltje in het midden. Breek 1 ei erin, voeg 100 ml water toe en kneed tot soepel deeg.
- Verhit 1 el olie in een wok met antiaanbaklaag en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook, koriander en komijn toe en fruit nog 2 min. Zet het vuur hoog en roerbak het gehakt in 5 min. gaar. Bak de kool en bosui 3 min. mee. Breng op smaak met sambal, peper en zout
- Klop de rest van de eieren los met 2 el water en schenk over het gehakt-groentemengsel. Bak op middelhoog vuur in 8 min. tot een dikke omelet. Keer halverwege met behulp van een bord.
- Rol het deeg met de deegroller uit tot een dunne lap en leg de omelet erop. Vouw het deeg eromheen. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de omelet op middelhoog vuur in 10 min. goudbruin. Begin met de vouw naar onderen en keer halverwege.
This post is also available in: Engels
Artikelen (RSS)